美国冒险/喜剧/剧情电影《落魄大厨》
于2014年上映
由乔恩·费儒导演
乔恩·费儒编剧
影片讲述了凯尔·卡斯帕是洛杉矶一家明星餐厅的当家主厨
由于无法忍受他控制欲过强的老板
卡尔一气之下辞掉了工作
他决定给自己放个大假
顺便找找未来的方向
凯尔来到了迈阿密
他和前妻、儿子以及好友一起开设了一家简陋的移动餐车
餐车上路了
卡尔试图在这样的旅程中试图修补与妻儿的关系
同时找回自己对于烹饪以及生活的热爱
影片由《钢铁侠》的导演兼演员乔恩·费儒自编自导自演
与他合作过的两位大明星小罗伯特·唐尼、斯嘉丽·约翰逊客串捧场
深夜看完了《深夜食堂》的电影版不禁觉得饿意橫生
捣弄了个夜宵便点开了自己的列表清单
发现《落魄大厨》是去年“想看的电影”里还没有看过的
记得这部片的卡司十分豪华
且不说导演加主演乔恩就是《钢铁侠》的制作人
唐尼、斯嘉丽以及索菲亚都是我喜欢的演员
美食题材的节目一般都很温馨
正好作夜间调味
如果以为这只是一部心灵鸡汤那就大错特错了
《落魄大厨》完全担当得起佳片之称
无论是奢华精致的佳肴还是街头冒着热气的小食
你都能够感受到身为厨师凯尔的热情和心意
和《深夜食堂》那种孤独之间被温柔以待不同
《落魄大厨》则是向我们展示了美食当如生活
观时平淡
食之精彩
屏幕亮起便是从厨房的日常开始
对于曾经呆过一段和食餐厅厨师的我再熟悉不过了
普天之下的美食有千万种
但是厨房的工作几乎如出一辙
我极度怀疑备料时乔恩是有替身演员
那速度和精巧简直不是你呆在厨房练上半个月就能熟练的水平
贯穿整部剧的蓝调爵士音乐也是非常轻快明朗
也是暗喻了全片的主调
因为有美食评论家即将驾临餐厅
老板也是十分重视
而凯尔身为厨师长则是认为生意的事情是你管
但是厨房是我的地盘
于是起了争执
由于自己有朋友是厨房主管
在他手下干活的时候这点是比较感触的
虽然很多餐厅的老板对饮食料理略知一二
但是唯有主厨是决定整个餐厅的出品风格
而厨房本来也是个帮派斗争的地方
如果主厨没有绝对的权力是难以服从的
但是由于凯尔别出心裁的新菜式并不是得到客人的好评所以他还是选择了沉默听从了老板的意见
凯尔虽然一脸平静的向手下布置了宴席的各种老式菜品
但是心里还是不舒服
没有创新精神的厨师总有一天会变得平庸然后麻木起来
有一幕挺触动的
凯尔去接自己的儿子帕西时看着街头艺人操纵着一个骷髅时呆住了
或者自己在老板眼里也并非什么才华横溢的主厨
而是一个能够带来生意的提线木偶罢了
美食评论家是一种怎样的职业
他们并非只是爱吃之人
必须要有一张能说会辩的嘴
还有华丽工整或者满篇苛刻的笔头
在这个餐饮行业史无前例发展的年代
烹饪方式何止百千种
每一道菜的渊源已经难以追踪到底
这时候就需要一群有一些资历的人在各种信息渠道发表他们的意见
最开始只是推荐鉴别
后来发展到美食评论家这一人群足以影响到一家餐厅的客流量
他们比点评网的留言更有权威性
然而凯尔精心准备的美食得到了二星的差评
言辞之毒辣已经到了攻击人身的地步
凯尔是不怎么会用网络的人
他无法理解一个人怎么能够凭空的就攻击自己贬低自己
凯尔的这种心境只有身为同事
斯嘉丽饰演的莫莉才能明白
两人调情的时候凯尔主动为莫莉做一道菜
Pasta aglio e olio
翻译过来是蒜香橄榄油意大利面
网上有美食达人的教程有兴趣的可以去为你的斯嘉丽做一道
这是全片很精彩的一个片段
美食徐徐出品还有美女相伴实在很养眼
凯尔在儿子帕西的帮助下注册了推特对美食评论家的言辞进行了反击
但是没有想到只会招来更大的批评
怒不可遏的他向评论家发送了请再次品尝特制菜单的邀请
但由于不是私信形式
所有人都看得到
评论家视为对自己莫大的挑战
自然是带着好战之心而来的
尾随而来的客人蜂拥而至
但是由于意见不合老板要采用旧菜式挽回名义
凯尔愤然离去
这一段也很有意思
评论家对于还是同样的菜品感到不屑
而凯尔在家里一个人默默地准备着自己的特制菜单
虽然无人受邀而至
这十分钟的BGM十分有趣
鼓声带来了节奏感
让人忍不住随着凯尔的动作一起期待那些越发美妙而吃不到的食物
这是对吃货最大的折磨
由于看到评论家推特的批评
凯尔愤怒的回到了餐厅
向评论家发飙了
他认为讨好这些舌尖不是拿来吃东西而是拿来吹嘘的家伙是侮辱食物
这段视频被传到网上
网络暴力让人无处容身
凯尔也失业了
面试也全部失败了
在他迷失的时候莫莉劝他休息一段日子找回自我
凯尔想继续找工作
但是前妻邀请他陪同儿子帕西一起探望自己昔日的岳父
他们在餐厅里进食
但是岳父和前妻都表示凯尔做的更好吃
找回自信心的凯尔决定去找前妻的前夫马文帮忙
其实可以看出前妻还是挺爱凯尔的
马文就是钢铁侠小唐尼饰演
他很豪爽的给了凯尔一部快餐车
前妻丢下儿子给凯尔去忙了
两人认真的收拾了一下餐车也shop了一些餐饮工作但还是没有决定好将来要干什么
这时厨房的好基友辞掉了厨师的工作千里迢迢跑来帮助自己
哪怕没有工资
在基友的帮助下
餐车粉刷一新也是准备好各种工具
卡尔餐车正式开业
第一份出炉的作品正是免费的古巴三明治
这里有个小插曲
他们做三明治是为了回报那些帮助他们的工人
但是儿子却是想将一份焦了的三明治卖出去
凯尔认真的教育了儿子：做菜是他人生一大乐事
他也许是个失败的厨师
失败的父亲
失败的丈夫
但是他希望让儿子了解到做菜的乐趣
这是凯尔唯一能教给帕西的事情
也许是帕西想了解父亲的事情
他决定陪同着凯尔开着餐车一起回去
一段欢乐的旅途开始了
关于美食的故事就发生了
他们沿途摆摊
尝试了各种有趣的菜式
那些垂涎三尺的食物让我鲜有的对美式快餐有了改观
Food Truck原来是这么酷的事情
帕西也是一路记录了他们三人的各种日常事情
并将之发到推特上
网络是个信息爆炸的年代
越来越多人知道卡尔餐车
当他们停下来的时候总有各种不同肤色不同地方的客人在等待着他们
期待着大快朵颐
美国本就是一个历史短暂的国家
他们对美食的创造更多是来自文化混杂的产物
卡尔也是慢慢改变
慢慢明白到
这样自由自在的生活才是他想要的
一个优秀的厨师不单是将自己的观念强加到客人身上
还要理解客人究竟喜欢什么需要什么
帕西也是由刚开始的好奇到认真投入到cook这件事情里
在这两周的旅行中他也明白到自己父亲并非不爱家庭而是cook真是一件充满魅力的事情
凯尔也是鲜有的和儿子交心
过去他花费了太多的时间在餐饮事业上
总是有很多理由避开和帕西的交流
也许只是自己内疚去面对
忽略了在这世界上除了美食还有爱
两者都是不可辜负的
餐车里各种忙碌的日子终于成为了过去
他们回到家里了
儿子也要去上学
凯尔依然一个人的生活
一切又要像从前那样吗
他点开了儿子发给自己的视频
这一路上帕西一直使用one second everyday这个APP记录了他们日常里的点点滴滴
而且将那些片段剪辑成一个视频
看着镜头里的自己和帕西
凯尔做出了决定
他的餐车要多一个正式的员工了
那就是他最心爱的儿子帕西
但是让他更惊喜的是前妻竟然也加入到餐车里
生意越来越好
这时却来了一个不速之客
就是当日那个高傲的美食评论家
他是来为当时的口舌之争道歉的
他承认凯尔的食物很可口很惊喜
他决定开一个餐厅
全程由凯尔决定菜品的餐厅
这是一部喜剧
两人本来也没有太多的恩怨
一笑泯恩仇
镜头一转
一个精致的餐厅出现了
“el jefe”和凯尔餐车车头的告示一模一样的名字
凯尔和前妻还有帕西一起共舞
happy ending的结局
总之而言
这是一部很欢乐的片子
对美食有着赤子之心的厨师在他沦落到开餐车卖热狗面包的日子里慢慢找回了人生的意义
还有幸福的家庭
乔恩真是一个挺有想象力和幽默感的导演
也是个挺有演技的演员
实在很难想象将复仇者联盟搬上屏幕的人会是这样一个胖子
同类型的片子《米其林情缘》、《朱莉与朱莉娅》和《南极料理人》也是值得一看的
这些片子不止美食
美食之外更有别样感情
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